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斩拌机的作业原理：斩拌机是运用斩刀十分快速地旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还能够将肉、辅料、水一同拌和成均匀的乳化物。我司出产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的空隙到达的组合，斩刀与斩锅一起相对工作，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是关于产品物料的乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化作用、弹性及细腻度及出品率。惯例为凹凸双速斩拌机，也可依照每个客户需求增加变频器到达恣意调速加工需求。 斩拌机的合适运用的规模：斩拌机大规模的应用于水饺、馄饨、包子、腊肠、肉丸、肉类、鱼类、生果、蔬菜、坚果类、豆制品等食物职业物料的破坏拌和加工。
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